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          打好菌物種業(yè)翻身仗 建設(shè)食藥用菌強(qiáng)國

          日期:[2021-09-01]

           國以農(nóng)為本,農(nóng)以種為先,得種業(yè)者得天下。7月9日,中央全面深化改革委員會(huì)第二十次會(huì)議審議通過了《種業(yè)振興行動(dòng)方案》。習(xí)近平總書記在主持會(huì)議時(shí)強(qiáng)調(diào),農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化,種子是基礎(chǔ),必須把民族種業(yè)搞上去,把種源安全提升到關(guān)系國家安全的戰(zhàn)略高度,集中力量破難題、補(bǔ)短板、強(qiáng)優(yōu)勢、控風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)種業(yè)科技自立自強(qiáng)、種源自主可控。

          習(xí)總書記的重要講話,是我國種業(yè)發(fā)展的指南針、發(fā)令槍、進(jìn)軍號,將激勵(lì)廣大科技人員元?dú)鉂M滿,攻堅(jiān)克難,奮力打造種業(yè)“芯片”,打好種子翻身仗。在這場史無前例的攻堅(jiān)戰(zhàn)中,中國需要唱響食藥用菌業(yè)的“翻身道情”。

          食藥用菌在國際上被譽(yù)為21世紀(jì)的健康食品,更是生物制藥、功能性食品、洗滌化妝用品的重要原料,國際上已把食藥用菌作為服飾箱包、綠色建筑的材料。我國是食藥用菌資源稟賦最為豐富的國家, 也是最早認(rèn)識、采摘、食用和栽培食用菌的國家。改革開放以來,我國食藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,“當(dāng)驚世界殊”。2012年起,食用菌類(即蔬菜菌類)已成為僅次于糧、油、果、菜的第五大類農(nóng)產(chǎn)品。中國食用菌協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、中國工程院院士李玉認(rèn)為,如果算上藥用菌,就應(yīng)是第四大類農(nóng)產(chǎn)品。

          昔日不起眼的“小蘑菇”, 悄然變身大產(chǎn)業(yè),突出表現(xiàn)在“三個(gè)7”:一是產(chǎn)業(yè)增速由1978年的5.8萬噸迅速增加到目前的4000萬噸,40年猛增700倍,增速全球未有,而且任何一種農(nóng)作物也沒有過這樣迅猛的增長。二是年產(chǎn)量占全球75%的份額,成為我國具有地域優(yōu)勢的純出口產(chǎn)品。特別是新冠肺炎疫情后出口節(jié)節(jié)攀升,靈芝、茯苓等藥用菌類更成為出口新寵。三是在八年脫貧攻堅(jiān)中,全國有70% 以上的貧困縣將食用菌作為首選產(chǎn)業(yè),涌現(xiàn)出一批食用菌精準(zhǔn)扶貧典型。食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧為中國脫貧攻堅(jiān)和世界脫貧減貧事業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)(中國為全球減貧貢獻(xiàn)率超過70%)。2020年,習(xí)近平總書記三次點(diǎn)贊“小木耳,大產(chǎn)業(yè)”。這不僅是對木耳產(chǎn)業(yè)的充分肯定,也是對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最高褒獎(jiǎng),指明了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。


          盡管我國是名副其實(shí)的食藥用菌資源大國、生產(chǎn)大國、消費(fèi)大國和出口大國,但還不是食藥用菌強(qiáng)國,在科技研發(fā)、種業(yè)自主、人才培養(yǎng)、智能化控制等方面, 與歐美發(fā)達(dá)國家還存在較大差距。尤其是菌種種源安全現(xiàn)狀堪憂,突出表現(xiàn)為種業(yè)小、散、弱, 對外依存度極高。由于種業(yè)基礎(chǔ)科研基礎(chǔ)薄弱,目前我國大宗食用菌類品種除木耳、玉木耳、銀耳、蛹蟲草外,幾乎被國外壟斷,缺少擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種,高效、集約、規(guī)?;a(chǎn)所需要的種源供應(yīng),幾乎都要進(jìn)口。比如作為香菇發(fā)源地,我國大面積種植的香菇品種,基本來自上世紀(jì)八九十年代引進(jìn)的日本品種;雙孢菇品種主要被荷蘭、美國控制,其中美國占87%;白色金針菇菌種市場, 全部被日本千曲化成公司掌控。這些進(jìn)口菌種,即使按每瓶1—3分錢收費(fèi),我們的企業(yè)每年要支付的品種使用權(quán)費(fèi)也不可小覷。更危險(xiǎn)的是,一旦國外斷供菌種,近千家食用菌工廠或?qū)㈥P(guān)門大吉,這其中日產(chǎn)200噸以上的工廠就有20多家。解決菌種“卡脖子”問題,保障食藥用菌種源自主可控,比過去任何時(shí)候都更加緊迫。

          打好食藥用菌種業(yè)翻身仗, 盡快改變我國食藥用菌“資源大國、菌種小國;生產(chǎn)大國、研發(fā)弱國”的尷尬局面,無疑是實(shí)現(xiàn)民族種業(yè)振興、建設(shè)食藥用菌強(qiáng)國重要而艱巨的任務(wù)。當(dāng)前,要切實(shí)把握七個(gè)方面: 

          第一,提高菌物種源安全的政治站位。包括植物、動(dòng)物、菌物在內(nèi)的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源,是保障國家糧食安全和重要農(nóng)副產(chǎn)品有效供給的戰(zhàn)略性資源,是農(nóng)業(yè)科技原始創(chuàng)新與現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)前,種業(yè)之爭本質(zhì)是科技之爭,焦點(diǎn)是資源之爭,誰占有了更多種質(zhì)資源,誰就掌握了選育品種的優(yōu)勢,誰就具備了種業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。沒有自主的種質(zhì)資源,就沒有自主的種業(yè)品種。我們要深刻理解習(xí)總書記反復(fù)強(qiáng)調(diào)的“中國人要把飯碗端在自己手里,而且要裝自己的糧食”的精神內(nèi)涵,牢固樹立大糧食觀、大食物觀,改變把食藥用菌單純作為“一盤菜”的觀念, 從國家糧食和食物安全的戰(zhàn)略高度來認(rèn)識菌物種源安全。還要要樹立“三物農(nóng)業(yè)”理念和全面的種業(yè)觀。大千生物世界,無非“三物” 循環(huán),“植物生長、動(dòng)物消費(fèi)、菌物(微生物)轉(zhuǎn)化”是農(nóng)業(yè)必須遵循的規(guī)律。新時(shí)代的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),特別是在“雙碳”背景下,迫切要求構(gòu)建完善的“三物農(nóng)業(yè)”內(nèi)生性自循環(huán)體系。目前我國“三物農(nóng)業(yè)” 中,菌物種業(yè)最為薄弱,國家現(xiàn)已建立的種質(zhì)資源庫,都是植物、動(dòng)物(包括水生物)方面的,唯缺菌物種質(zhì)資源庫;已批準(zhǔn)建立的國家級種業(yè)產(chǎn)業(yè)園,尚無一家“菌”字號。這與我國食藥用菌大國的地位、與食藥用菌作為第五大(甚至第四大)農(nóng)作物的地位極不相稱。應(yīng)從國家農(nóng)業(yè)供給安全的視角,看待我國菌物種質(zhì)資源的稀缺性,認(rèn)識食藥用菌種業(yè)振興的戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性和緊迫性,在“三物農(nóng)業(yè)”新理念指導(dǎo)下,加緊補(bǔ)上菌物種業(yè)短板,構(gòu)建“三物”種業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展、三足鼎立的中國種業(yè)新格局。

          第二,做好食藥用菌種質(zhì)資源調(diào)查工作。種質(zhì)資源調(diào)查是種業(yè)振興的頭道工序。習(xí)近平總書記指出,要打牢種質(zhì)資源基礎(chǔ),做好資源普查收集、鑒定評價(jià)工作,切實(shí)保護(hù)好、利用好。我國正在組織開展第一次全國林草種質(zhì)資源普查與收集、第三次全國農(nóng)作物種植資源普查與收集、第四次全國中藥資源普查等全國性的大型資源調(diào)查研究,這些工作雖由不同部門牽頭組織,但無不涉及食藥用菌種質(zhì)資源,需要整合數(shù)據(jù),集腋成裘。為此,建議國家加強(qiáng)對上述工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào),提升國家種質(zhì)資源管理的整體性和協(xié)同性。除了聚焦既定的科學(xué)目標(biāo)外,還應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)對菌物種質(zhì)資源的系統(tǒng)性采集、保存和信息共享,由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門單列食藥用菌種質(zhì)資源數(shù)據(jù)項(xiàng)目,統(tǒng)一錄入;應(yīng)組織開展對重點(diǎn)地區(qū)菌物種質(zhì)資源的調(diào)查與收集,結(jié)合面上調(diào)查,摸清全國菌物種質(zhì)資源種類、數(shù)量、分布、主要性狀等家底,明晰演變趨勢,有效收集和保護(hù)珍稀、瀕危、特有資源,實(shí)現(xiàn)應(yīng)收盡收、應(yīng)保盡保。在此基礎(chǔ)上,發(fā)布菌物種質(zhì)資源狀況報(bào)告,研究菌物種源安全戰(zhàn)略,制定菌物種質(zhì)資源保護(hù)利用專項(xiàng)規(guī)劃并納入國家“十四五”種業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

          第三,加強(qiáng)野生菌物種質(zhì)資源保護(hù)。野生菌物資源是國家的生物戰(zhàn)略資源,是菌物開發(fā)利用的寶藏。但是,目前野生菌類資源保護(hù),既普遍存在簡單禁采造成資源浪費(fèi),又存在偷采、“殺雞取卵”式的不良采挖(如在子實(shí)體成熟散發(fā)孢子之前采挖)等現(xiàn)象,部分珍貴野生菌被盜采出境后,甚至被國外研究并注冊,致使我國食藥用菌發(fā)展每每遭遇“物種壁壘”。加強(qiáng)野生菌物種質(zhì)資源保護(hù)迫在眉睫!近年來, 李玉院士團(tuán)隊(duì)與地方合作,在西藏、甘肅、四川、浙江、福建、安徽等地及中俄邊境地區(qū)建立了菌類種質(zhì)資源保育區(qū),開展野生菌類種質(zhì)資源調(diào)查、收集和研究工作,并在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)菌物保育體系,以此為依托開展新種質(zhì)資源創(chuàng)制研究,做到了有效保護(hù)與合理利用一體化。建議推廣這一做法,鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)、中醫(yī)藥類高校和科研機(jī)構(gòu)在我國自然保護(hù)區(qū)建立野生菌類保育體系,采取數(shù)智化技術(shù)和物理保護(hù)措施,加強(qiáng)珍稀和瀕危菌物資源的保藏、保護(hù)、良種繁育及其生物轉(zhuǎn)化和人工替代品研究,奠定菌物種源安全的基礎(chǔ);同時(shí),強(qiáng)化地方政府部門的保護(hù)作用,將山區(qū)林區(qū)野生菌物資源保護(hù)列入“林長制”內(nèi)容,并嚴(yán)格考核,兌現(xiàn)獎(jiǎng)懲。

          第四,建立國家級食藥用菌種質(zhì)資源庫。菌物種質(zhì)資源庫是菌物農(nóng)業(yè)的源頭,更是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障。而將國外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)與國內(nèi)數(shù)量豐富的種質(zhì)資源庫相結(jié)合, 是未來我國打贏種業(yè)“翻身仗” 的一個(gè)有效手段。針對當(dāng)前我國菌物種業(yè)建設(shè)的缺項(xiàng),當(dāng)務(wù)之急, 是抓緊建立國家級食藥用菌種質(zhì)資源庫。今年,安徽省合肥市基于糧食、園藝作物種業(yè)和畜禽種業(yè)優(yōu)勢,提出打造“中國種業(yè)之都”。國務(wù)院參事室特約研究員劉奇同志經(jīng)過調(diào)研,建議合肥市與李玉院士團(tuán)隊(duì)合作,共建食藥用菌種質(zhì)資源庫和種業(yè)研發(fā)中心,為“中國種業(yè)之都”建設(shè)再添“一種”。該建議迅速被合肥市委市政府采納,并得到安徽省委省政府負(fù)責(zé)同志肯定與支持。目前,“合肥菌物種業(yè)硅谷”建設(shè)已經(jīng)啟動(dòng)。建議國家大力支持,加強(qiáng)指導(dǎo),推動(dòng)合肥市加快建設(shè)國內(nèi)國際一流的菌物種質(zhì)資源庫,加快形成“一館五庫”(菌物標(biāo)本館,菌物資源庫、活體組織庫、有效成分庫、基因庫、數(shù)字信息庫) 保育體系,成為引領(lǐng)全國、影響全球的菌物保藏保護(hù)、基礎(chǔ)研究、菌種創(chuàng)制與科研成果轉(zhuǎn)化相結(jié)合的創(chuàng)新高地,成為菌類高端人才集聚、高端成果孵化和高端企業(yè)聚合的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新示范區(qū)。

          第五,實(shí)施食藥用菌種業(yè)振興行動(dòng)。國家種業(yè)振興行動(dòng)的重點(diǎn)是資源保護(hù)、創(chuàng)新攻關(guān)、企業(yè)扶優(yōu)、基地建設(shè)、市場凈化等五個(gè)方面, 而這些恰恰是菌物種業(yè)在“三物農(nóng)業(yè)”里最為薄弱之處,需要著力強(qiáng)化。建議國家和地方在規(guī)劃、資金、科研等要素配置上,集聚與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第五大產(chǎn)業(yè)相匹配的要素,賦能食藥用菌種業(yè)振興。在菌種振興行動(dòng)中,要集中精銳, 明確生物技術(shù)育種攻關(guān)為優(yōu)先方向。伴隨自然物種進(jìn)化與人類科技進(jìn)步的歷史進(jìn)程,全球農(nóng)業(yè)育種已由原始育種、傳統(tǒng)育種、分子育種, 進(jìn)入生物技術(shù)育種時(shí)代,即從轉(zhuǎn)基因育種3.0版跨入智能設(shè)計(jì)育種4.0版、集各種前沿技術(shù)之大成的新一代分子育種技術(shù)時(shí)代。其中,最具代表性的包括培育革命性和顛覆性新品種的全基因組選擇、基因編輯和合成生物技術(shù),不僅大大縮短了育種周期,而且在安全的前提下,改善菌物營養(yǎng)成分、口感和形狀色彩。應(yīng)加強(qiáng)學(xué)科統(tǒng)籌和資源配置,突出育種技術(shù)、數(shù)智技術(shù)的交叉融合,建立育種共性平臺和大科學(xué)裝置平臺,建立揭榜掛帥和“賽馬”機(jī)制,調(diào)動(dòng)科研機(jī)構(gòu)、食藥用菌企業(yè)科技人員投身科技育種的積極性,著力創(chuàng)制一批遺傳背景豐富、關(guān)鍵性狀優(yōu)異的核心菌物種質(zhì)資源,構(gòu)建一套系統(tǒng)化、流程化、規(guī)模化、信息化的分子技術(shù)育種體系,育成一批適于輕簡化和機(jī)械化且在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗病性、抗逆性、加工特性等方面具有重大突破的育種材料和新品種,完善一套生物育種法規(guī)政策體系, 培育一批具有國際競爭力的“育繁推”一體化生物菌種企業(yè)。

          第六,加強(qiáng)菌物種業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。我國2005年才將食藥用菌納入農(nóng)業(yè)植物品種保護(hù)名錄,分3 批次納入15個(gè)種屬的食藥用菌新品種,僅占已知品種的1.06%。較之發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體,食藥用菌品種權(quán)保護(hù)差距較大。建議采取如下措施:一是擴(kuò)大保護(hù)名錄。抓緊調(diào)研論證,在國家植物保護(hù)名錄中增加新的菌類,擴(kuò)大保護(hù)范圍。除常見食用菌屬、種外,對我國高附加值、國際認(rèn)可度高的特有食藥用菌品種,更應(yīng)納入保護(hù)名錄。去年商務(wù)部、科技部將16種藥用菌類藥材從菌種到生產(chǎn)加工技術(shù)均列入禁止出口目錄,力度很大。但占藥用菌類總體比例仍然偏低,亟需擴(kuò)容。二是推行菌種數(shù)字化保護(hù)。加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用,建設(shè)國家級食藥用菌菌種時(shí)空數(shù)據(jù)服務(wù)平臺,打造“數(shù)字菌種”工具箱,加快實(shí)行菌種生產(chǎn)流通“一物一碼”,建立健全防偽和質(zhì)量追溯體系。三是依法加強(qiáng)菌種知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)。加強(qiáng)各級人民法院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的協(xié)同合作,以法為劍,護(hù)航菌物種業(yè), 以“長牙齒”的措施保護(hù)育種者的合法權(quán)益,綜合運(yùn)用法律、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、行政等多種手段,推行全鏈條、全流程監(jiān)管,對假冒偽劣、套牌侵權(quán)等突出問題要重拳出擊,讓侵權(quán)者付出沉重代價(jià)。

          第七,加緊培育食藥用菌種業(yè)龍頭企業(yè)。放眼全國,多數(shù)食用菌主產(chǎn)區(qū)缺少種業(yè)龍頭企業(yè),普遍現(xiàn)狀是“菌種外地來,菌棒小廠賣, 參差不齊瓜菜代”。第一食用菌產(chǎn)業(yè)大省河南,擁有大大小小食用菌菌種企業(yè)近200家,竟無1家一級、二級生產(chǎn)資質(zhì)的種企;全國也沒有1 家具備育種能力及現(xiàn)代化生產(chǎn)能力的種業(yè)龍頭企業(yè),為整個(gè)產(chǎn)業(yè)的長期可持續(xù)發(fā)展埋下隱患。為此, 菌物種業(yè)振興必須培大培優(yōu)強(qiáng)龍頭。一要分區(qū)域建立高標(biāo)準(zhǔn)食藥用菌菌種廠,培育國家級、省級菌物種業(yè)龍頭,支持優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展,支持、推動(dòng)菌種企業(yè)與科研單位、金融機(jī)構(gòu)、菌業(yè)主產(chǎn)區(qū)對接,加快構(gòu)建商業(yè)化育種體系。同時(shí),抓緊制定食藥用菌菌種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格實(shí)行一、二、三級菌種的分級管理,嚴(yán)格把控一級種源,落實(shí)生產(chǎn)許可證制度,全面提升食藥用菌菌種生產(chǎn)水平, 構(gòu)建菌種生產(chǎn)供給體系。二要立足我國菌物優(yōu)勢,培育外向型種業(yè)龍頭企業(yè)。近年來, 李玉院士和福建農(nóng)林大學(xué)林占熺教授在“ 一帶一路”推廣食用菌栽培技術(shù),中國菌種和栽培技術(shù)在100 多個(gè)國家開花結(jié)果,贏得國際聲譽(yù)。鑒于我國周邊地區(qū)和非洲地區(qū)對食藥用菌的需求日益增長,建議發(fā)揮李玉院士、林占熺教授已有的特殊影響力,設(shè)立“一帶一路” 食藥用菌菌種制作中心和國外示范推廣基地,加強(qiáng)食藥用菌菌種及相關(guān)設(shè)備、技術(shù)的配套輸出和人才培訓(xùn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、商務(wù)、科技、海關(guān)等部門應(yīng)加強(qiáng)協(xié)調(diào),切實(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)工作,讓中國菌種“產(chǎn)得優(yōu),賣得好,走得順,種得好”,奏響中國菌種造?!耙粠б宦贰蹦酥寥蛉嗣竦膬?yōu)美樂章。

          (作者系安徽大學(xué)農(nóng)研院學(xué)術(shù)委委員、生態(tài)農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)國家地方聯(lián)合研究中心學(xué)術(shù)委副主任委員 胡桂芳)

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